Поделиться с друзьями:

Как варить креветки

Как готовить креветки рассказал мой отец, а я расскажу вам. Рецепт простой, понятный, но содержит один секрет. Сколько и как надо варить креветки?
Приготовить креветки можно массой способов, всех не перечислить. В этой статье расскажем о трех основных дальневосточных рецептах, как готовить, варить варено-мороженные креветки или не варить.

НАДО ЛИ ВАРИТЬ КРЕВЕТКИ?

Варено-мороженные креветки можно просто разморозить, ведь их уже сварили на судне, они готовы к употреблению. Размораживать лучше всего в холодильнике или при комнатной температуре. В этом случае дефростация пройдет максимально комфортно для наших креветок.

К плюсам данного способа можно отнести простоту, полную автономность, независимость от человека и оригинальный вкус мяса креветки.

Минусы - вы не сможете добавить приправы, улучшив вкус и лишите себя кулинарной импровизации. И креветки придется есть холодными.

мороженые креветки в тарелке на столе


КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЕВЕТКИ

Как правильно варить креветки рассказал мой отец, а я расскажу вам. Рецепт простой, понятный, но содержит один секрет.

На самом деле, варить креветки не надо. Они варено-мороженные, сварены на судне. Об этом мы говорили выше.

Очень важно, обращаем на это внимание, - повторная варка приводит к тому, что белок сворачивается и мясо креветки становится жестким.



Вам понадобится:

Приправы: лимон 1 шт, соль, перец горошком, лавровый лист

Кухня: кастрюля, чистая вода

Время готовки: 10-15 минут

    креветки на разделочной доске

  • Замороженные креветки надо положить в холодную воду.

  • Добавить 3-5 горошин черного перца, лавровый лист. Соль из расчета 2 столовых ложки на 1 кг креветок. В процессе помешивать.

    креветки кладут в воду

  • Следим. Ни в коем случае не доводить до кипения!
  • Как только начались волнения на воде, можно выключать. Наша задача разогреть креветки, а не варить. Сливаем воду, выкладываем в красивую тарелку. В некрасивую тоже можно.

    креветки в кастрюле

  • По желанию взбрызгиваем лимоном. Лимон не только придаст пикантность вкусу, но и позволит организму лучше усвоить белок.

    креветки брызкают лимоном

  • Если варить креветки, способом, как написано выше, то креветки получаются вкусные, сочные и очень нежные. Раскрывается весь вкус, которым природа щедро наградила данный продукт.

Соус к креветкам.

Можем порекомендовать простой, но вкусный и подходящий соус для креветок: майонез + соевый соус в пропорциях 2:1 Очень вкусно.

креветки в тарелке


Как не надо готовить креветки

Этот вариант подойдет вам только в том случае, если вы очень торопитесь и прямо сейчас хотите поесть креветки.

Выложите варено-мороженные креветки из морозилки. Вскипятите воду и залейте креветки кипятком.

креветки заливают кипятком

Через 5 минут уже можно приступить к трапезе.

Многие люди рекомендуют такой способ приготовления креветок, но наше мнение по данному способу скептическое. Мясо креветок, испытав температурный стресс, разваливается, получается рыхлым и более пресным.

Теперь вы знаете минимум три способа, как правильно варить креветки. Согласитесь, оказалось, что как раз варить варено-мороженные креветки и не надо. Это простое правило позволит вам по новому взглянуть на приготовление креветок.

Хотелось бы обратить внимание на правильный выбор креветок. Самые лучшие это российские дикие креветки — Магаданские, Далькреветка. Т.е. те самые креветки, которые можно купить в интернет-магазине MySeaFood.ru. Выращенные китайские, индийские, вьетнамские не идут ни в какое сравнение с настоящими креветками.

4,80
Оценок – 5
5
80%
4
20%
3
0%
2
0%
1
0%
Лариса 16 июня 2021, 00:52

Мы всю жизнь варили креветки, на знала, что не надо варить. Попробовала разница есть конечно но и было тоже хорошо. Варить креветки надо если они свежие. Мы с чёрного моря всегда варим и раков тоже

Серж Лысенко 08 июня 2021, 19:52

Рецепты хорошие, спасибо. Дочка красавица, помощницей растет. Спасибо за отличные креветки и рецепт, как варить. Долгое время я их именно варил, по вашему рецепту получилось лучше конечно. Ну и отдельное спасибо за рекомендации по выборы. Босскреветос действительно супер

Кирилл 15 апреля 2021, 10:08

Все получилось, как надо. Прямо огромное спасибо за подробную инструкцию и фото с видео, с ними проще. Попробовал варить креветки первыми двумя способами. Теплый конечно же понравился больше. За соус отдельное спасибо. Про лимон не знал, думал, что просто для вкуса.

Георгий Мурзаков 15 февраля 2021, 13:48

Подписываюсь под каждым словом. Читайте и запоминайте. Только так и никак больше надо варить креветки. Точнее не варить а разогревать. Когда же народ наш поумнеет. Друзья варёное не надо варить. Тоже самое и с крабами, кальмарами, гребешками. Не портите хороший продукт. Если креветки только поймали, то конечно их надо 5 минут поварить. Раков тех же. А варёно мороженные креветки только так

Анатолий 12 февраля 2021, 15:22

Ребята, как же я вас люблю! Наконец нашел нормальный рецепт. Ларчик то просто открывался. Действительно, сколько готовил всегда варил. Думал почему же креветки жесткими получаются. Пойду в ресторан, там мягкие. Спрашиваю, что за креветки, как готовили молчат, как воды в рот набрали. Фирменный рецепт якобы. Брехня все это. Просто не варить креветки. Теперь и в ресторан можно не ходить или сходить и плюнуть им в лицо ))) хахаха. В общем всем рекомендую!

Написать сообщение

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале