Замороженная красная икра
Замороженная красная икра
Красная икра — горячо любимое многими лакомство, ставшее традиционным элементом русской кухни.
Наверняка многим известно, что у самой по себе красной игры очень небольшой срок хранения: не более 3-4 месяцев в закрытой таре, а в открытой и вовсе не более 4-х дней. И люди часто сталкиваются с проблемами, вызванными неправильным хранением продукта.
Как избежать трудностей с нюансами хранения и купить настоящую икру без консервантов? Ответ прост: замороженная икра
В этой статье и видео я расскажу о том, что такое замороженная красная икра, как правильно ее разморозить и сколько можно ее хранить.
Как ни странно, но замороженная красная игра не пользуется популярностью в Москве, люди почему-то ее избегают. Тогда как, например, во Владивостоке ее очень любят. Плюсов у такого продукта на самом деле достаточно. Во-первых, такая икра не содержит консервантов и антисептиков для увеличения срока хранения: производители могут добавлять в нее глицерин, формальдегиды и антибиотики. Во-вторых, замороженная красная икра может храниться практически до 1 года, но при условии, что температура в морозильнике достигает -18 градусов.
А теперь разберемся, как же разморозить такую икру. На самом деле это совсем нетрудно. После того, как достанете контейнер с икрой из морозилки, ее нужно убрать на нижнюю полку холодильника. Лучше поближе к стенке, в самое холодное место, которое отлично подходит для плавного оттаивания. После разморозки лучше будет убрать лишнюю жидкость и переложить икру в новую тару. В целом разморозка занимает от 4 до 6 часов. Самое главное в этом способе, что икринки полностью сохранят форму и вкус.
Очень важно разморозить икру именно в холодильнике, здесь лучше не торопиться. Так вы сможете избежать перепада температур, негативно влияющего на качество икры. Если вы думаете, что можно разморозить красную икру при комнатной температуре, то очень расстроитесь, когда увидите результат своей спешки. Все икринки полопаются, потеряв вкус и превратившись в неприятную глазу кашу. Не забывайте, что срок хранения размороженного продукта около двух суток.
Мне рассказывали еще один способ, но попробовать его не довелось. Можно обернуть банку икры толстым полотенцем и засунуть под подушку. Но этот способ не проверял, обманывать вас не хочу.
Главное, что мы выяснили — замороженная красная икра это очень хороший и безопасный вариант деликатеса. Однако разморозка его – процесс трепетный и не допускающий излишней спешки.
И, всё-таки, если покупать замороженную икру, то к каким производителям присмотреться? Попробовав много разной икры, могу выделить явных лидеров. Лично мой выбор среди заводских производителей — «корякморепродукт» и «восточный берег». Хороший, зернистый деликатес с потрясающим вкусом.
Купить замороженную красную икру в нашем интернет-магазине можно здесь!.
Замороженная красная икра - ВИДЕО
В этом видео я рассказываю про икру без антисептиков/консервантов. Мало кто о ней знает в Москве и зачастую просто опасаются :)) Во Владивостоке же она очень популярна. Что это такое, как правильно разморозить красную икру, где и как хранить. В обзоре участвует икра "пятиминутка" и заводская икра «Корякморепродукт». Очень хорошая икра «Восточный берег» - в обзор не попал. В следующий раз...
Разморозить красную икру просто, положите баночку в холодильник на 4-6 часов и она замечательно отойдет. Икринки сохранят полностью форму и вкус
Если вы торопитесь и решили, что можно разморозить красную икру при комнатной температуре, то очень расстроитесь, когда увидите результат своей спешки. Все икринки полопаются, превратятся в кашу.
Как правильно разморозить красную икру? Медленно и терпеливо. Это дорогой продукт, запаситесь временем, чтобы порадовать себя деликатесом.
