Красная икра, рекомендации по выбору

Как выбрать красную икру

Красная игра издавна является любимым деликатесом многих людей России и мира. Хорошая красная икра является неотъемлемым участником новогоднего праздничного стола. Красную икру можно не только мазать на бутерброд, но и использовать в салатах и вторых блюдах, ограничением может быть только ваша фантазия. Главное, чтобы икра была малосоленая, сочная и рассыпчатая. Но как выбрать хорошую красную икру при всем многообразии, которое нам предлагают магазины? Мы вам обо всем сейчас расскажем.

Цена на красную икру определяется в месте промысла, все зависит от категории икры, ее структуры, соли и производителя. Слабосоленая, рассыпчатая икра проверенного производителя стоит дороже, икра же низкой категории, с джусом (жидкость) стоит значительно дешевле. Компании, которые занимаются красной икрой точно знают, что покупают. Поэтому хорошая икра не может стоить дешево. Сэкономить можно только если купить икру заранее, например в сентябре, в этом случае вы сэкономите 30-50% по сравнению с ценами перед новым годом.

Перед нами в магазине представлен широкий выбор красной икры в различной упаковке: жестяная банка, стеклянная, пластик, на развес. Что же выбрать?

1. В жестяных банках красная икра, как правило, самого низкого качества, ведь покупатель не может определить ее внешний вид. Исключение является крупные и известные компании, которые давно на рынке и дорожат своим именем. Единственным плюсом является длительный срок хранения.
2. В пластиковых банках лучше видно структуру икры и посмотрев на дно банки можно определить наличие осадка. Если осадок (жидкость) присутствует, лучше такую икру не брать. Плюсом такой икры является цены, минусом низкий срок хранения.
3. В стеклянных банках хорошо видно икру, вы без труда сможете определить ее структуру и наличие осадка. Икра в стеклянной банке стоит дороже пластиковой, храниться дольше и выглядит презентабельно. Такую икру можно даже преподнести в качестве подарка.
4. Красную икру на развес в крупных магазинах лучше не покупать. Такую икру хоть и можно попробовать на вкус, но хранится она не более недели. А так же под воздействием открытого воздуха икра теряет жидкость и становится сухой и невкусной.

Замороженная красная икра.

Замороженная красная икра это икра самого высокого качества. Такая икра производится в месте лова без добавления консервантов. Такая красная икра значительно полезнее традиционной с консервантами, но и цена дороже. Такая икра хранится 12 месяцев в морозилке и достаточно с утра выложить ее в холодильник, что к вечеру ее можно было с удовольствием съесть. Отсутствие консервантов разумеется сказалось на сроке хранения, после того, как икру разморозили ее нужно съесть в течение 5 дней.

Как купить вкусную слабосоленую красную икру?

Попробуйте красную икру при покупке, если это допускается продавцом. Используйте одноразовые палочки или ложки. В обычном магазине невозможно купить гарантировано слабосоленую икру. По внешнему виду вы не сможете определить количество соли в икре это станет понятно только дома, когда откроете банку. Это самый сложный и неопределенный момент при выборе красной икры.

Мы можем вам посоветовать покупать икру у проверенных производителей, надежных поставщиков, либо у частников, которые заинтересованы в своем маленьком бизнесе.

Ведь «на соль» можно проверить икру можно только попробовав на вкус. Ведь даже показания по солемеру, которые указаны на каждой партии красной икры не гарантирует вам, что она будет вкусной. Красная икра до расфасовки находиться в куботейнерах по 10-25 кг и в каждом она будет отличаться по вкусу, соли, структуре.

Мы отбираем красную икру, которая потом будет расфасована и доставлена нашим клиентам. Поэтому покупая красную икру у нас, вы можете быть уверены, что она будет вкусной, слабосоленой, рассыпчатой. Вкусная икра здесь!