Салат с лангустинами

Этот салат c лангустинами идеален для случаев, когда хочется чего-то сытного и одновременно не противоречащего принципам здорового питания.
Паста из твердых сортов пшеницы делает блюдо питательным, а овощи – полезным. К тому же, такой салатик универсален: его можно использовать и в качестве полноценного блюда для обеда, и в роли эффектно выглядящей закуски для ужина.

Необходимые ингредиенты на 3-5 порций

- 700г лангустинов;
- 1кг лангустины
- 400 г пасты;
- 100 г сыра пармезан;
- 200 г бекона;
- 150 г артишоков;
- 50 г каперсов;
- 50 г зелени петрушки;
- зеленый лук;
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока;
- 0, 5 стакана бульона;
- 0,5 стакана вина.

Готовим сытный салат

1. Пасту из твердых сортов пшеницы отвариваем по стандартной рецептуре: в подсоленной воде, до состояния легкой «неготовности». Сливаем воду и размещаем в сотейник.
2. Бекон обжариваем на сухой сковородке до золотистого оттенка.
3. Каперсы, артишоки и помидоры измельчаем.
4. Все уже подготовленные ингредиенты добавляем к пасте, вливаем бульон, вино. Увариваем на небольшом огне, пока не будут полностью готовы лангустины.
5. Перед подачей посыпаем тертым пармезаном и зеленью.

Салат с лангустиными из категории «добавки не бывает много» – это нежно, сытно и оригинально!